奕林群英薈萃，交流大會大比武 閱讀次數：752 發布時間：2020-07-18

奕林餐飲第一屆技術交流大會

群英薈萃

拼崗位能手

交流絕活

吸納各家所長

用心打造好吃的工作餐

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鵪鶉蛋小龍蝦

出品：中車項目

主料：龍蝦、鵪鶉蛋

配料：青椒、干辣椒段、野山椒、白圓蔥

特點：鵪鶉蛋與龍蝦的營養搭配，噴香酥脆，麻辣鮮香

蒜蓉小龍蝦

出品：城投康復醫院項目

主料：龍蝦

配料：蒜末、野山椒、蔥花、姜末

特點：蒜香濃郁，色彩亮麗，蝦肉軟嫩

麻辣小龍蝦

出品：時代國際廣場項目

主料：龍蝦

配料：鮮花椒、麻椒、干辣椒段、蒜

特點：紅亮養眼、香嫩麻辣、熱辣爽口

沂蒙山炒雞

出品：時代國際廣場項目

主料：小公雞（一年內的）

配料：青椒、小米椒、蒜子

特點：鮮、香、麻辣、雞肉爽滑、味道濃郁

沸騰魚

出品：時代國際廣場項目

主料：黑魚

配料：豆芽、干辣椒段、燈籠椒、青花椒、麻椒

特點：口感滑嫩、油而不膩、辣而不燥、麻而不苦

金錢滿地

出品：青島市公共設計院項目

主料：香菇、豬肉餡

配料：小米辣、小蔥、姜

特點：香菇和肉的結合，有肉的鮮香，又有香菇的嫩滑口感，營養均衡

紅燒鰈魚

出品：城投康復醫院項目

主料：鰈魚

配料：白圓蔥、青椒

特點：咸鮮微甜，肉質鮮美

糖醋里脊

出品：城投康復醫院項目

主料：里脊肉

配料：淀粉、糖、番茄醬、雞蛋、醋

特點：色澤鮮亮、皮酥肉嫩，外面酸酸甜甜，里面肉香濃郁

壽桃包

出品：時代國際廣場項目

主料：面粉、豆沙

配料：菠菜汁

特點：形似壽桃，松軟甜香

玉米饅頭

出品：時代國際廣場項目

主料：玉米面、面粉

配料：菠蘿汁、雞蛋、牛奶

特點：外觀形似玉米，玉米面營養豐富，松軟甜香

南瓜福袋

出品：青島公共設計院項目

主料：南瓜面、面粉、豆沙

配料：菠菜汁、胡蘿卜汁

特點：花樣新穎，南瓜營養豐富，搭配豆沙餡，口感松軟甜香

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